Крем карамел

Необходими продукти: 

10 яйца
1,5л. прясно мляко
250 гр. захар + 4-5 лъжици за карамела
ванилия

Начин на приготвяне:

Първо изберете подходящи тавички едната по-малка другата по-голяма, малката в която ще е карамела трябва да побира поне 2 литра течност и да влиза в голямата да може да се пече на водна баня. В малката сипете 4-5 супени лъжици захар и на силен котлон разтопете захарта до получаване на карамел с хубав кафяв цвят. Докато карамела изстива разбъркайте с миксер яйцата и захарта докато захарта се стопи, прибавете млякото и ванилията, бъркайте докато се разбие хубаво. Изсипете сместа в тавичката с карамела. Печете на водна баня на 120-150 градуса за около 1 час.

Течен шоколад

Необходими продукти:

250 гр. захар
125 гр. масло
200гр. сухо мляко
5-6 лъжици какао
1 ванилия
200мл. вода
ядки за гарниране по желание

Начин на приготвяне:

Смесете водата и захарта, бъркайте докато се разтвори. Маслото се оставя на стайна температура да омекне. Добавете го към захарта и бъркайте с миксер, постепенно добавете сухото мляко, добавете ванилията и какаото 5-6 лъжици са достатъчни (в зависимост от вида какао може да добавите повече или по малко според вашия вкус). Изсипете в малки купички и гарнирайте с ядките.

Кореноплодна салата (зимна)

For English version click here

Необходими продукти:

1/2 около 300гр. ряпа Дайкон
1/2 около 300гр. алабаш
1/2 около 300гр. глава червено цвекло
2 моркова
1 стрък целина (кервиз) само листата
2 скилидки чесън
зехтин (олио)
балсамов оцет (винен оцет може и сок от лимон)
сол

Начин на приготвяне:

Обелвате ряпата, алабаша, цвеклото и морковите и ги измивате много добре. Настъргвате ги на едро ренде. Отделяте листата на целината около 7-8 листа и ги нарязвате на ситно. Обелете и счукайте двете скилидки чесън. Добавете зехтин, оцет и сол на вкус.
Салатата е много свежа и пълна с витамини.

Свинско с гъби кладница

Необходими продукти:

500 гр. свинско месо (гърди, филе, плешка)
500 гр. гъби кладница
олио
черен пипер
кимион смлян
соев сос
червено вино

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на жулиени (тънки и дълги пръчици 5-7 см), сложете го в подходящ съд и овкусете със соевия сос, черен пипер и кимион. Оставете да поеме от подправките и се заемете с гъбите почистете и измийте добре. Нарежете ги по дължина на фибрите. Получават се нещо като триъгълни парченца. В тиган с мазнина задушете месото с малко вода и вино, прибавете гъбите и пържете до готовност. Сервирайте със сос по желание.

Панирано топено сирене

Необходими продукти:

1 топено сирене (в кутия или салам)
1-2 яйца
олио
сусам, корнфлейкс (леко начукан) или галета

Начин на приготвяне:

Ако сиренето е опаковано като салам, махнете обвивката и нарежете на шайби с дебелина половин см. Ако сиренето ви е на триъгълници в кръгла кутийка, отстранете опаковката внимателно. Потапяте сиренето в разбито яйце, после в галета, корнфлейкс или сусам и пържите до златисто в силно загрята мазнина в тиган или фритюрник.

Съвет! За да не залепва сиренето за ножа преди да отрежете всяко парче, мокрете ножа с вода.