Свежа салата

Необходими продукти:

1 салата (копфсалата, маруля или айсберг)
1 краставица
200 гр. майонеза
200 гр. кисело мляко
30 гр. горчица
1 малка глава червен лук
1 глава пресен чесън без листата
сока на половин лимон
копър
сушено свинско филе

Начин на приготвяне:

Разбийте майонезата, киселото мляко и горчицата. Червения лук, чесъна и копъра накълцайте много ситно в блендер. Добавете сока на половин лимон и разбъркайте. Нарежете салатата и краставицата. Залейте със соса и поръсете със ситно накълцано филе.

Салата от яйца

Необходими продукти:

7 твърдо сварени яйца
200 гр. майонеза
100 кисело мляко
1 ч.л. горчица
2 скилидки чесън
пресен копър
сол

Начин на приготвяне:

Може да замените киселото мляко с майонеза, ако предпочитате по-мазна салата.

Намачкайте жълтъците с вилица, нарежете белтъците на дребни парченца. Добавете киселото мляко и майонезата, добавете горчица на вкус около 1 чаена лъжичка. Добавете и чесъна, копъра и сол според вашия вкус. Разбъркайте добре, украсете с магданоз и маслинки.

Салата от леща и магданоз

Необходими продукти:  

400гр. леща
1бр. домат
4-5бр. чушки печени
3-4 скилидки чесън
черен пипер
1/2  сок от лимон
олио, зехтин
1бр. връзка магданоз

Начин на приготвяне:

    Сварете лещата за около 20 минути и опитвайте, за да не стане разварена. Нарежете на дребно печените пиперки като може да използвате и червени и зелени. Обелете домата и също нарежете на дребно, ако е прекалено воднист може да го оставите настрана да се отцеди. Смачкайте скилидките с чесън и прибавете към чушките и домата. Изсипете отгоре сварената леща. Нарежете една връзка магданоз на ситно и също добавете. Поръсете със сол, черен пипер, малко оцет, сок от половин лимон, олио и/или зехтин. Крайният резултат е една много свежа, сочна и вкусна салата.

Шопска салата

Необходими продукти:

400 гр. домати
400 гр. краставици
100 гр. печени червени чушки
50 гр. лук
4-5 стръка магданоз
100 гр сирене
3 маслини
сол, оцет и олио на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите, краставиците, чушките, лука и магданоза. Овкусете и разбъркайте. Настържете сиренето и украсете с маслини и стрък магданоз. Наздраве!

Салата от варени кореноплодни

Необходими продукти:

1бр. картоф
2бр. моркови
1бр. цвекло
1 глава лук
зехтин
оцет
сол
свеж магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете измитите зеленчуци, като първо извадите готовите картофи и моркови, а след 5-10 минути и цвеклото. Обелете ги и нарежете на кубчета и добавете нарязания лук. Разбъркайте зеленчуците със солта и после добавете оцета и зехтина. Най-накрая добавете нарязания магданоз.

Салата боб с лютеница

Необходими продукти:  

200-300гр. сух боб (бял и червен)
1 глава лук
500гр. лютеница
зехтин
магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете бобът до подходяща твърдост за салата. Нарежете главата лук на ситно и смесете с боба и солта, след това добавете лютеницата и разбъркайте. Поръсете с магданоза. Препоръчвам салатата да направите с купена лютеница, тъй като съдържанието на домати е по-голямо и подхожда вкусово на тази салата. 

Салата зеле и моркови

Необходими продукти:

1/2 зеле
2-3 моркови
зехтин
оцет
сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете зелето и настържете морковете на ренде. Разбъркайте зеленчуците със солта и после добавете оцета и зехтина. Най-накрая добавете нарязания магданоз.

Салата айсберг и млечен сос

Необходими продукти:

1 салата айсберг
1 майонеза
5 с.л. кисело мляко
2-3 мариновани краставички
1 морков
копър
100 гр. крутони
зехтин
чесън

Начин на приготвяне:

Почистете горните листа и накъсайте листата на айсберга. Направете си крутони от 2-3 филийки хляб или използвайте готови. Запържете чесъна за половин минута в 3-4 супени лъжици зехтин. Объркайте крутоните със зехтина. Нарежете краставичките и моркова в блендер на много дребно. В подходяща купа изсипете майонезата, киселото мляко, копъра и вече нарязаните краставички и морков разбъркайте добре и добавете сол ако има нужда. Сервирайте като сложите първо салата, залейте със сос и поръсете с крутони.

Унгарска салата

Необходими продукти:

250 гр. телешки салам (шунка или кренвирши)
1 буркан мариновани краставички
1 бурканче лютеница
сол на вкус
магданоз и маслини за украса

Начин на приготвяне:

Нарежете салама и оцедените краставички  на ивички. Объркайте с лютеницата и посолете ако има нужда. Украсете с магданоза и маслините.

Салата пиле с макарони

Необходими продукти:

250 гр. макарони
300-400 гр пилешко филе
2-3 средно големи домата
1 консерва сладка царевица
2 кутийки майонеза
бял (черен) пипер
1-2  пресни зелени чушки (по желание)

Начин на приготвяне:

Сварявате макароните в леко подсолена вода. Отцеждате ги добре от водата и ги оставяте да изстинат напълно (вместо да ги чакам ги измивам със студена вода). Сварявате и пилешкото филе и него го оставяте да изстине напълно, след което го нарязвате на малки кубчета. Изчиствате доматите от семето и ги нарязвате на кубчета. Същото правите и с зелените чушки. В голяма купа смесвате нарязаните домати, пилешко, чушки, слагате и царевицата от консервата като и нея сте отцедили. После добавяте макароните и  майонезата. Разбърквате добре и подправяте с пипера.
Става по-вкусна ако я оставите да се охлади добре в хладилника.

Кореноплодна салата (зимна)

For English version click here

Необходими продукти:

1/2 около 300гр. ряпа Дайкон
1/2 около 300гр. алабаш
1/2 около 300гр. глава червено цвекло
2 моркова
1 стрък целина (кервиз) само листата
2 скилидки чесън
зехтин (олио)
балсамов оцет (винен оцет може и сок от лимон)
сол

Начин на приготвяне:

Обелвате ряпата, алабаша, цвеклото и морковите и ги измивате много добре. Настъргвате ги на едро ренде. Отделяте листата на целината около 7-8 листа и ги нарязвате на ситно. Обелете и счукайте двете скилидки чесън. Добавете зехтин, оцет и сол на вкус.
Салатата е много свежа и пълна с витамини.

Салата с кус-кус

Необходими продукти:

1 пакет кус-кус
4 кутийки майонеза
1 консерва царевица
1 буркан мариновани краставички
1 щафета шпеков салам
5 яйца
2-3 моркова
няколко маслини

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата и  морковите поотделно. Нарязвате салама, краставичките, морковите и сварените яйца на кубчета с големина под половин сантиметър. Във 1,5 литра вряща вода
сипвате 1 супена лъжица олио и чаена лъжица сол и пакета кус-кус. Много важно е какъв ще е кус-куса аз използвам следните марки - Barilla, Misko, Stella, Abez или Melisa, може да ползвате и звездички от същите марки. Предпочитам тези марки защото след като се сварят си остават дребни с еднаква форма. След като са сварени измивате в гевгир със студена вода, трябва да са много добре измити и изстинали. Поставяте ги в голяма купа или тенджера да имате възможност да объркате добре салатата. Добавяте вече нарязаните салам, краставички, моркови и яйца. Изсипвате и оцедената сладка царевица и майонезата. първо сложете 3 кутийки рзабъркайте добре и опитайте според вкуса добавете още майонеза. Ако не е достатъчно солена салатата добавете краставички.

Салата Капрезе

Необходими продукти:

2-3 домата
1 пакетче моцарела
стрък босилек или сух
зехтин
сол

Начин на приготвяне:

Доматите трябва да са малко по-големи от моцарелката. Измиват се и се нарязват на кръгове с еднаква дебелина, като се използват само средните парчета. По същият начин се нарязва и моцарелата. Нареждат се в чиния първо доматените шайби и върху всяка се поставя по едно парче моцарела. Поставят се няколко листенца босилек ако нямате поръсвате със сух босилек. Посолявате и поливате тънко със зехтин. Когато я правих за първи път използвах риган вместо босилек.