Тирамису

Необходими продукти:

6 яйца
400 гр. бишкоти
500 гр. маскарпоне
120 гр. захар + 2 супени лъжици за подслаждане на кафето
какао на прах
4-5 дълги кафета еспресо

Начин на приготвяне:

Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте маскарпонето, жълтъците и половината захар. В друг съд разбийте белтъците на сняг с другата половина от захарта. Смесете двата крема като в крема с жълтъците добавяте разбитите белтъци и бъркате с дървена лъжица. Потапяте всяка бишкота за кратко в подсладеното кафе и нареждате бишкотите в подходяща форма или съд. Един ред бишкоти, ред от крема и така докато свършат. Покрийте с фреш фолио и слагате в хладилник да стегне за поне 3-4 часа. Поръсвате обилно с какао, непосредствено преди сервиране.
Благодарности за италианската рецепта на Тони.

Кефал с лук, домати и орехи на фурна

Необходими продукти:  

2-3бр. кефал
2 глави лук
2-3 домата
50-100гр. орехи
пресен копър
черен пипер, сол
черен пипер и бахар на зърна

Начин на приготвяне:

   Почистете рибата хубаво от люспите и вътрешностите, насолете я добре и поръсете с малко млян черен пипер. След това нарежете главите лук на едри полумесеци, а доматите на едри парченца. В тавата за печене сложете малко олио на дъното и наредете лукът, доматите, орехите, бахар на зърна, черен пипер на зърна, дафинов лист по желание. Лично аз сложих 2-3 пресни домата и доматен сок от консерва.   

     Рибата се пече на добре загрята фурна за около 40-60 минути, като внимавате да не изгори преди да са готови лукът и доматите. Накрая ръснете малко зелен копър за цвят.