Необходими продукти:
500 гр. гъби печурки
600 гр. картофи
1,5 л. вода
1 стрък праз
1 морков
70-80 гр. масло
2 с.л. олио
150-200 мл. прясно мляко
1-2 жълтъка
сол
черен пипер
копър
Начин на приготвяне:
Изпържете до готовност нарязаните на ситно гъби в смес от половината масло с една лъжица олио. Оставете ги настрани, докато в тенджерата, в която ще готвите супата запържете ситно нарязаните праз и моркови с останалата мазнина. Добавете картофите, нарязани на кубчета и задушете за няколко минути. Добавете водата и дафиновия лист. След като заври оставяме супата да ври на бавен огън. Малко преди зеленчуците да са напълно готови, изваждаме дафиновия лист и слагаме солта и черния пипер. Добавяме и изпържените гъби.След като всичко е готово, сваляме супата от огъня и приготвяме застройката, като разбъркаме добре жълтъците с прясното мляко и сипваме в супата. При сервиране поръсваме с пресен копър.
Няма коментари:
Публикуване на коментар