Гювече с кренвирш и сирене

Необходими продукти за едно гювече:

1 кренвирш
2-3 белени печени червени чушки
60-70 гр. сирене
3-4 с.л. доматен сок
1 яйце
1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

В гювече изсипете олиото, добавете нарязаните чушки, плочка сирене 60-70 грама (ако сиренето е много солено обезсолете предварително). Отгоре посипете нарязаните на колелца кренвирши (може и малотраен колбас по избор), добавете доматения сок. Изпечете на 250 градуса за 40 минути (не загрята предварително фурна). Десет минути преди да са готови отворете и счупете по едно яйце.

Кифлички с локум (локумки)

Необходими продукти:

300 мл. прясно мляко
42 гр. мая (1 кубче)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
150 мл. олио
450 гр. брашно
1 опаковка локум
пудра захар за поръсване.

Начин на приготвяне:

Прясното мляко трябва да е на стайна температура (аз го пускам за 20 секунди в микровълновата). Разделя се на две равни части. В едната се разтваря маята. В другите 150 мл. се слага солта и захарта бърка се докато се стопят, добавя се олиото и се бърка. Смесват се двете части и при постоянно бъркане добавяте брашното, трябва да се получи меко тесто. Разделя се на топчета колкото топче за тенис на маса (аз направих 12). Разточва се леко да се получи елипса слагате локум в единия край и завивате. Наредете в тава с хартия за печене, оставете за 20-30 минути на стайна температура да се надигнат и изпечете за 20-25 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна. Охладете на решетка и поръсете с пудра захар.

Идеи: Освен локум може да сложите и орехови ядки в кифлите или да замените локума с тахан халва.

Специални благодарности на баба Елена за рецептата.

Салата айсберг и млечен сос

Необходими продукти:

1 салата айсберг
1 майонеза
5 с.л. кисело мляко
2-3 мариновани краставички
1 морков
копър
100 гр. крутони
зехтин
чесън

Начин на приготвяне:

Почистете горните листа и накъсайте листата на айсберга. Направете си крутони от 2-3 филийки хляб или използвайте готови. Запържете чесъна за половин минута в 3-4 супени лъжици зехтин. Объркайте крутоните със зехтина. Нарежете краставичките и моркова в блендер на много дребно. В подходяща купа изсипете майонезата, киселото мляко, копъра и вече нарязаните краставички и морков разбъркайте добре и добавете сол ако има нужда. Сервирайте като сложите първо салата, залейте със сос и поръсете с крутони.

Бейби кренвирши с кашкавал

Необходими продукти:

5 кренвирша големи
150 гр. кашкавал

Начин на приготвяне:

Предполагам всеки може да си направи кренвирши аз тук предлагам малко по различен начин на нарязване на кренвиршите. Нарежете кренвирша на три парчета и после разполовете, направете прорез в средата. Нарежете кашкавала на жулиени малко по-къси от парчетата кренвирш. Напълнете кренвиршите трябва да изглеждат като на снимката долу. Изпечете във фурна на горен реотан, инфрачервен или грил стават за 5 минути. Това е най-бързата вечеря която може да приготвите. Вижте и следващата рецепта за салата Айсберг с млечен сос уникална комбинация с кренвиршите :)

Катми

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
20 гр.  мая
1 л. вода
брашно
олио или мас за мазане на сача (тигана)
масло или маргарин за намазване на катмите
кашкавал, шунка, сирене, мед, сладко, течен шоколад или с каквото ги обичате

Начин на приготвяне:

Разбъркайте в купичка маята с малко марна вода и 2-3 лъжици брашно, оставете да шупне за 10-15 минути. Пресейте брашно около 400гр. и добавете солта и захарта към него. В купата на миксера разбъркайте яйцата, водата, маята и добавяйте брашното постепенно, консистенцията трябва да е малко по-рядко от боза. Загрейте хубаво сача и намажете с мазнина. Изсипете един черпак от сместа, изпечете от двете страни и намажете с масло (маргарин). Намажете с каквото ги обичате. Аз ги обичам с много кашкавал и пушено филе.

Съвет: Ако при опит за обръщане се късат добавете малко сол.

Мъфини със сода

Необходими продукти:

4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 с.л. сода
2 1/2 ч.ч. брашно
ванилия

Начин на приготвяне:

В купа разбъркайте с миксер яйцата и захарта до пълно разтваряне. Добавете олиото и киселото мляко като първо загасете содата в част от мляко. Добавете ванилията (на прах, течна или семена ванилия). Пресейте брашното и го добавете постепенно докато бъркате, когато е готово напълнете формичките за мъфини, по желание може да пуснете по 2-3 сурови ядки, аз предпочитам орехи. Изпечете на 180 градуса за 15-20 мин. Оставете да изстинат на решетка, поръсете с пудра захар или украсете с глазура. Рецептата е достатъчна за 24 мъфина.

Баница аламинут (Бърза баница)

Необходими продукти:

4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
5 с.л. разтопенo масло (маргарин или олио)
14 с.л. брашно
250 гр. сирене

Начин на приготвяне:

Загасете содата в част от киселото мляко. В дълбока купа разбъркайте на ръка яйцата, киселото мляко, содата и маргарина. Пресейте брашното и го добавете постепенно докато бъркате, когато е готово добавете и сиренето. Изсипете е тавичка предварително намазана с 5-6 капки олио и набрашнена. Изпечете на 180 градуса за 20-25 минути докато се получи хубава кафява коричка.

Чабата с маслини

Необходими продукти:

700 гр. брашно
20 гр. кубче мая
1 ч. л. сол
300 мл. вода
3 с. л. зехтин
100 гр. обезкостени маслини

В купа забъркайте 200 мл. хладка вода, маята и 300 гр. брашно, получава се доста лепкаво тесто, оставете го за 40 минути да удвои обема си на стайна температура. Добавете останалата вода, брашното, солта и зехтина. Омесете добре тестото когато е готово добавете нарязаните маслини и омесете отново. Направете салам и нарежете на три или четири парчета, може да направите резки за украса ако желаете. Набрашнете парчетата наредете ги в тава върху хартия за печене и оставете за 30 минути. Изпечете за 25-30 минути на 200 градуса.

Рогчета

Необходими продукти:

750 гр. брашно
50мл. хладка вода
15 гр. мая 1/3 кубче продават ги по 42 гр.
2 равни ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 яйца (един жълтък за намазване)
100 мл. олио
200 гр. маргарин/масло/мас
150 гр. сирене

Начин на приготвяне:

Забъркайте квас в купичка сложете хладка вода, 2 лъжици брашно солта, захарта и маята, оставете да шупне. Пресейте брашното в тава където ще месите тестото. Към брашното добавяйте едно по едно и бъркайте кваса, яйцата, олиото, разтопения маргарин/масло/мас. В края добавете натрошеното сирене. Оставете да втаса за 30 минути на стайна температура, оформете рогчетата в намазнена тавичка или върху хартия за печене, намажете с отделения жълтък и оставете отново за 30-40 минути. Изпечете на 230 градуса за 10 минути.

Браунис мъфини

Необходими продукти:

120 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
100 г маргарин
100 г натурален шоколад, нарязан на по-едри парчета
200 г захар
40 г смляни орехи
2 яйца
ванилия

Начин на приготвяне:

Стопете шоколада и маргарина в микровълнова фурна, аз го стопих в купата на миксера. Разбъркайте с миксера и добавете захарта, ванилията и яйцата, бъркайте докато захарта се стопи. В брашното сложете солта и бакпулвера и разбъркайте. Пресейте сухата смес и добавете към шоколадовата. Добавете и орехите, във формички за мъфини сипете от сместа така че да се напълнят 2/3. Изпечете на 180 градуса за 20-25 мин.