Печени ябълки

Необходими продукти:

7-8 ябълки
7-8 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Измийте ябълките. Изрежете дръжката на ябълката, така че да се получи дупка в която да можете да сложите 1 супена лъжица захар. Наредете ябълките в тавичка и сипете но една супена лъжица захар в издълбаната дупка. По желание можете да сложите стафиди, ядки, мед или сушени плодове. Друг вариант на рецептата е вместо ябълки да ползвате дюли, но сложете повече захар защото са по-големи и малко по-кисели. Изпечете във фурната на 180-200 градуса.

Свинско каре с гъбен сос

Необходими продукти:

6-7 пържоли от филе
400 гр. пресни гъби (1 буркан ако са консервирани)
3-4 с. л. брашно
1 с.л. вегета или зеленчуков бульон
50 гр. масло (олио)

Начин на приготвяне:

Ако парчето филе е цяло нарежете го на тънки пържоли. Начукайте пържолите. В купа наредете един ред пържоли и поръсете с черен пипер, кимион, соев сос пак пържоли и така докато свършат. Оставете за около 1 час да поемат подправките. Измийте и нарежете гъбите -печурки, ако имате пачи крак, манатарки или други гъби, сосът става още по-ароматен и вкусен. В тавичка с малко мазнина наредете пържолите, сложете ги във фурната на 220 градуса и започнете да приготвяте соса. В тиган запържвате гъбите с маслото (олиото) и след като се поизпари водата която пускат сложете 4 лъжици брашно да се запържи, после добавяте 6 чаши вода и лъжица вегета или един зеленчуков бульон. Пет минути след като е заврял, изсипете соса в тавата върху пържолите. Печете докато месото е готово и сосът се сгъсти.

Салата с кус-кус

Необходими продукти:

1 пакет кус-кус
4 кутийки майонеза
1 консерва царевица
1 буркан мариновани краставички
1 щафета шпеков салам
5 яйца
2-3 моркова
няколко маслини

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата и  морковите поотделно. Нарязвате салама, краставичките, морковите и сварените яйца на кубчета с големина под половин сантиметър. Във 1,5 литра вряща вода
сипвате 1 супена лъжица олио и чаена лъжица сол и пакета кус-кус. Много важно е какъв ще е кус-куса аз използвам следните марки - Barilla, Misko, Stella, Abez или Melisa, може да ползвате и звездички от същите марки. Предпочитам тези марки защото след като се сварят си остават дребни с еднаква форма. След като са сварени измивате в гевгир със студена вода, трябва да са много добре измити и изстинали. Поставяте ги в голяма купа или тенджера да имате възможност да объркате добре салатата. Добавяте вече нарязаните салам, краставички, моркови и яйца. Изсипвате и оцедената сладка царевица и майонезата. първо сложете 3 кутийки рзабъркайте добре и опитайте според вкуса добавете още майонеза. Ако не е достатъчно солена салатата добавете краставички.

Салата Капрезе

Необходими продукти:

2-3 домата
1 пакетче моцарела
стрък босилек или сух
зехтин
сол

Начин на приготвяне:

Доматите трябва да са малко по-големи от моцарелката. Измиват се и се нарязват на кръгове с еднаква дебелина, като се използват само средните парчета. По същият начин се нарязва и моцарелата. Нареждат се в чиния първо доматените шайби и върху всяка се поставя по едно парче моцарела. Поставят се няколко листенца босилек ако нямате поръсвате със сух босилек. Посолявате и поливате тънко със зехтин. Когато я правих за първи път използвах риган вместо босилек.

Кюфтета по мандраджийски

Необходими продукти за доматения сос:

30 мл. олио
1 глава лук (средно голяма)
200 мл. червено вино
1 буркан домати консерва или прясно обелени и нарязани
1 буркан печени червени чушки
10-15 бр. черни маслини
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2-3 стръка магданоз
30 гр. масло

Приготвяне на доматения сос:

В тиган слагаме олиото и ситно наряаната глава лук, запържваме за няколко минути, добавяме червеното вино и оставяме да изври наполовина. Добавяме доматите и печените чушки. Слагаме сол, захар и маслините, като се посгъсти прибавяме маслините. Минута преди да свалим от огъня добавяме ситнонарязания магданоз и маслото.

Продукти за кюфтетата:

500-600 гр. кайма
няколко филийки стар хляб
100-150 мл. прясно мляко
1 главичка лук
1 яйце
чубрица
сол
черен пипер

Приготвяне на кюфтетата:

Накисваме хляба в прясното мляко. В купа поставяме каймата, изстискания хляб, ситно нарязания лук, яйце, чубрица, сол и черен пипер. Омесваме каймата, пържим кюфтетата с брашно.

Продукти за заливката:

100 гр. кашкавал
100 гр. сирене
5-6 бр. яйца

Сипваме соса в тавичка и нареждаме кюфтета. Поръсваме с настъргания кашкавал и сирене, заливаме с разбитите яйца. Печем 15-20 мин във фурна на 180 градуса.

Американски палачинки

Необходими продукти:

3 и 1/2 ч.ч. бяло брашно
3 ч.ч. прясно мляко
3 яйца
1 бакпулвер
1 ч.л. сол
3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват с олиото и млякото с миксер. Добавяме брашното постепенно като сме добавили бакпулвера в брашното предварително. Разбива се до получаване на хомогенна смес. Пържат се в тиган или на сач, намазваме с мазнина и правим палачинки с диаметър 10-12 см. в тиган 26-28 см. се правят по 3 палачинки едновременно. Ядат се който с каквото поиска аз ги харесвам с кашкавал и шунка или сладко от ягоди.