Необходими продукти:
1 кг. брашно
250 гр. масло
250 гр. мас (патешка, свинска)
550 гр. захар
4 яйца
2 бр. ванилия течна или 3-4 на прах
1/2 ч.л. амонячна сода, разтворена в една супена лъжица топло прясно мляко
25 гр. бакпулвер (2,5 пакетчета)
Начин на приготвяне:
С миксер се бъркат двата вида мазнина, оставени да се размекнат на стайна температура, докато бухнат и побелеят. Добавят се яйцата едно по едно и захарта на части, бърка се до пълно разтваряне на захарта. Добавяме ванилията и разтворената амонячна сода. Започваме да добавяме брашното също на части. Предварително разбъркайте бакпулвера с брашното. Месим докато стане меко тесто и не лепне по ръцете. Оставяме да почине за 20-30 минути. Оформяме курабии - може на машинка, може с различни рингове или правим фитил и усукваме, както се вижда на снимката.
Редим в тавичка и мажем с жълтък, разбит с лъжица вода (може да се поръсят със захар). Печем за 20 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Благодарности за рецептата на баба Роси!
