Домашни бонбони с черен шоколад

Необходими продукти:

100 гр. черен шоколад с най-малко 85% какао
20-30 гр. масло (краве или кокосово)
100 гр. сурови ядки (бадеми, лешници, орехи)
кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Натрошете или смелете ядките на много ситно. Объркайте и направете топчета. оваляйте в част от ядките или кокосови стърготини. Може да завиете и бадем или лешник в шоколадовата смес. Опаковайте като използвате хартия за печене, алуминиево фолио или малки хартиени формички за мъфини. Оставете в хладилник за 20-30 минути. Бонбоните са подходящи за ниско въглехидратно хранене.

Пълнени гъби (печурки)

Необходими продукти:

400 гр. гъби по-едри
150 гр. кашкавал или други сирена
50 гр. масло
риган
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Измийте гъбите с много топла вода, отстранете пънчетата. Намажете подходяща тавичка с част от маслото и наредете гъбите.

Настържете или нарежете кашкавала и сирената (използвах бри, кашкавал и топено сирене с подправки). Напълнете гъбите и сложете по едно малко парченце масло.

Изпечете за 20 минути на 180 градуса.

Рецептата е подходяща за нисковъглехидратно хранене.

Ниско въглехидратна пица (кетопица)

Необходими продукти:

за блата:

1 кг. карфиол (цветно зеле)
4 бр. яйца
150 гр. кашкавал
черен пипер
сол

за отгоре:

3-4 супени лъжици доматено пюре
различни сирена и кашкавали
маслини
риган
зехтин

Начин на приготвяне:

Настържете или накълцайте карфиола в кухненски робот, блендер или какъвто уред имате (в тостер не става - пробвах) трябва да се получат много фини парченца. Разбъркайте с яйцата, настъргания кашкавал, малко черен пипер и сол. В подходяща тавичка (използвам ниска квадратна от фурната) постелете хартия за печене и разстелете "тестото" с дебелина не повече от 1 сантиметър. Печете на 180-200 градуса 15-20 минути. Разбийте доматеното пюре с 2-3 лъжици вода и намажете готовия блат, аранжирайте сирената и поръсете обилно с кашкавал, маслинки и каквото желаете. Изпечете до готовност.

Рецептата е подходяща за нисковъглехидратно хранене.