Мъфини със стафиди (шоколад)

Необходими продукти:

250 гр. захар
4 яйца
250 гр. масло (маргарин)
250 гр. брашно с набухватели
ванилия
50 гр. стафиди

Начин на приготвяне:

В малка купичка накиснете стафидите в топла вода. В друга купа разбъркайте захарта и яйцата с миксер, докато се бъркат разтопете маслото или маргарина и го добавете. Бъркайте докато захарта се стопи и добавете брашното, ако брашното е без набухватели сложете половин бакпулвер в брашното. Добавете ванилията. Оцедете стафидите и отупайте в брашно за да се подсушат. Стафидите може да сложите в тестото и да го объркате, а може да поставяте отгоре на всеки мъфин. Напълнете 2/3 от хартиените формички с тесто. Освен стафиди аз добавих по четвърт орехова ядка и 3-4 парченца черен сладкарски шоколад. Изпечете на 200 градуса за около 30 минути. От това количество се получават 24 мъфина.